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Cultivos ecológicos: uso sostenible de la tierra y autosuficiencia de la alimentación
La Huerta Ecológica de Escanda
Una parte importante de la comida que consumimos en Escanda viene de nuestra propia huerta. La huerta se cultiva según los principios de la horticultura ecológica, es decir que, entre otras cosas, no se usa ningún tipo de pesticidas ni fertilizantes químicos.
Usamos
un sistema basado en la rotación entre distintas famillas de plantas
para promover la biodiversidad y evitar los efectos negativos de los monocultivos.
Al mismo tiempo mantenemos dos pomaradas de árboles frutales, sobre
todo de manzanos.
Escanda ofrece además cursos de permacultura (agricultura ecológica) en inglés y en castellano, acogiendo a participantes de toda Europa.
A nivel regional, hemos iniciado la red de semillas en Asturias como
foro de intercambio de semillas orgánicas (o sea de producción
ecológica y sin modificaciones genéticas) entre productores
locales.
Las Pomaradas de Manzanos
Aparte de la huerta, mantenemos y damos uso a las pomaradas de Ronzón. Las actividades principales son:
1.) Su mantenimiento permanente:
Cortar la hierba, podar los árboles, librar los canales de agua
para el drenaje etc.
2.) Recoger las manzanas para hacer sidra:
La manzana en Asturias se recoge a finales del mes de octubre cuando ya está madura. Es en ese momento en que tras limpiarlas las introdujimos en sacos para llevar a la trituradora. Gracias a la ayuda de un vecino que además de dejarnos material nos ha enseño el proceso de elaboración de la sidra asturiana.
La manzana, una vez triturada se comprime en un lagar
de donde
se extrae el zumo que se introduce en barriles de madera. Allí,
en el barril fermenta durante meses hasta que se forma la sidra. Para
finales de marzo la sidra se extrae y embotella.
En Asturias, es tradición, celebrar una fiesta en que se toma
el zumo de manzana que aquí se conoce como Sidra Dulce
.
La fiesta se llama el AMAGÜESTU
.
3.) Introducción de plantas de sauce (el mimbre) en la pomerada:
El mes de abril 2005 plantamos un primer cultivo experimental de Sauce por sus propiedades siguientes:
- Favorece el drenaje del exceso de agua (la pomerada es zona húmeda).
- El sauce es una especie auctóctona.
- Es de los primeros árboles en florecer, suponiendo una fuente
interesante de polen para las abejas de Apilena (que tienen sus columnas
en la misma pomerada).
- Por su uso terapéutico: se puede utilizar la corteza como aspirina.
- Tanto el carboncillo (residuo de la combustión) como la propia
madera (una vez secada) pueden utilizarse como material para artesanía.
Son muy adecuados para talleres con niñas y niños puesto
que su uso es relativamente sencillo.
- Tiene un alto rendimiento en la combustión, con lo que se necesita
quemar menor cantidad de madera una vez plantado en cantidades más
grandes.
Este año hemos utilizado el mimbre para:
- Construir nuestros disfraces
de Carnaval, con los que participamos en los desfiles de Gijón,
Avilés, Mieres, Oviedo y Pola de Lena
- Talleres de construcción de lámparas
con los alumnos de Villapendi; y
- Elaboración de estrellas con mensajes de paz para el Día
de la Paz con los alumnos del colegio Jesús Neira).
Los Objetivos de la plantación:
- Queremos impulsar los talleres de educación ambiental y permacultura
de manera regular, especialmente cuando podamos mostrar a l@s chaval@s
un ejemplo de convivencia entre el tradicional manzano de sidra y otros
cultivos con fines energéticos.
- Pasada la fase de experimentación de los proyectos de energías
renovables, estas pomaradas se convertirían en un recurso local
de demonstración y formación en temas de biomasa. Sabiendo
que existen ayudas de la U.E. para este tipo de cultivo, estimamos que
se podría tratar de una alternativa interesante a otros tipos de
cultivo o ganadería que están perdiendo ayudas.
